在所有日本食材中,海膽絕對是我的最愛! 當然其他國家也有吃海膽的, 不過怎也沒有日本人的普及, 以及對其品質的要求. 這是我2010年8月在北海道積丹半島吃過的一碗海膽飯, 漁民直營,只有一對母女守着店子, 鮮度上亳無疑問 曾吃過過百碗海膽飯,個人認為是只有現開或海水保存的才能體現它的真味.當天由於

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